加工贸易最大风险来自单耗管理，由于向海关申报的单耗不准确、不及时，或者分配给出口成品的单耗版本不正确，造成核销风险：出现盘亏（保税料件海关应剩余数量大于企业实际库存）或盘盈（保税料件海关应剩余数量大于企业实际库存）。